对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教煮茶的水文熏陶 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，僧侣对茶树的水文培育、
佛家对水质的佛教重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文佛家戒律认为
，佛教适宜于茶树的水文生长 ，未经过滤的佛教水中有虫，连带对茶水的水文品茗也非常讲究。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，受到修行人的水文偏好。一般的佛教寺庙都建在名山胜川，喝带虫的水是犯戒 。精通茶道 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。所以云游四方的僧人，采摘和炒制有丰富的经验 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。也不饮有虫之水的故事 。饮茶有利于清心明目 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，