8 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖没过，应景一点点老抽上色；
13 、滋补用热水焯一下，菜板起油锅，秋冬生抽调味，季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖跑山鸡洗净，大火收汁 ，添加盐；
3 、沥干水分；
6、转中火炖煮；
12 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加没过的热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、剁成大块 ，大火煮开 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、出香味后 ，添加盐 、糖 、跑山鸡
做法 ：
1 、
原料 ：新鲜板栗 、把开水倒入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。
捞出后用热水冲洗干净 ，