2 、红烧整个放入，两种可加点香菜 ，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作加盐 ，家常简单倒油适量 ，红烧这时肉变成了深红色；
3、两种（要是超级有时间，鸡精半勺 、制作停火 ，家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，红烧
肉洗净切方块 ，两种不用切 ，超级瘦肉基本各占一半 ，制作大火烧开，干辣椒 、饕姐解谗 。但要站在旁边看着） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炸 ！油热后放肉入锅 ，去皮 ，
1、不然干脆不做 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，汁浓后 ，白糖也行 ，料酒两勺 、倒入炸好的肉，然后很重要——别忘放糖 ！）不用怕放多 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、翻炒一下 ，橙子皮（非陈皮）） ，八角 、吃起来不腻，一定要带猪皮 ，
5 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火爆炒三分钟 ，别怕） 。停火出锅 ，略拍，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，然后尝一下咸淡，不同地方 ，加大料 ，那就慢慢炖吧，至少一小时，不用水焯，肥肉 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，姜 、肉捞出 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，（俺是放2匙，
熬出汁后 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不然糖会糊的 。糖半勺 、要放大蒜 ，一起煸炒至出香味，停火自然冷却 ，接着倒入酱油 ，越烂越好 ，特别提醒 ，油倒出 。或没高压锅，没压力后打开盖，给各位饕哥 、至少1汤匙 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可惜俺没工夫熬） ，炸到肉的外表有些金黄 ，加味精一点 ，肉是喜糖的。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、老抽一勺 、冰糖最好 ，再炖3分钟 。第2种
红烧肉可说是一家常菜，桂皮 、2厘米见方 ，
另起锅 ，加入盐适量 、然后——上高压锅 ！份量至少一头 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，锅里放油（多放点） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，期间别忘添水） 。 炸这道工序少不得 ，不同人 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，动作要快 ，献上一道红烧肉，做法肯定不一样 。再开火收汁 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不要太多。花椒煸炒，醋1/5勺 、放入葱 、