倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜姜水 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜冰糖适量

　　制作过程：

　　1、炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉，

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、鲜木瓜半只、将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；

　　2 、捞出过道凉水 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入生姜片稍滚，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；

　　3 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，