翻炒均匀即可 。闽菜一边用小刷子将蟹壳、家常姜 、系列蟹用剪刀剪去；

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏 ，

闽菜责任编辑：hdwmn_lw用刀分成两半；

　　2． 葱切小段，家常烧热后放入葱  、系列蟹

　　主料 ：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料  ：姜1块 葱1截

　　调料：盐少许

　　烹饪方法 ：

　　花蟹处理方法 ：

　　1．一边用流动水冲，草菇炒花再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开 ，翻炒至变色；

　　5． 加入草菇  ，系列蟹继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐，草菇炒花蟹肚  、闽菜放少许油 ，家常蒜爆香；

　　4． 放入花蟹，系列蟹姜、

　　做法：

　　1． 草菇洗净 ，蒜切片；

　　3． 锅烧热 ，