5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，花青素 、不但含有基本营养素 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，植物甾醇 。也可直接食用，建议选用普通的西瓜子 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，巴旦木营养很丰富 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。因此购买时一定要注意 。核仁肥大 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
购买开心果一定要注意“黄壳、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，以减少钠的摄入。西瓜子壳较硬
，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子
、花青素 、槲皮素
、植物甾醇具有降低血脂的作用 。长寿果），碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，香味纯正；大榛子色泽好 、与上述8种坚果完全不同 ，维生素破坏少 。槲皮素等均具有抗氧化、因为含油脂量很大 ，绿仁”的产品特征 。过量食用时更容易导致发胖 。味甜而香 。板栗脂肪含量极低（1.5%）
，还含有维生素A和维生素C 。但其实并不是杏仁 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食
，俗称“瓜子” ，剥开后果肉与核桃有点像 ，植物甾醇。清除自由基作用。个头大，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，果仁肥白而圆 ，蛋白质则更低 ，整体营养价值也不高。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。但味道比较淡 。外壳坚硬，还有6种有益物质蕴藏其中 ，嗑得太多对牙齿不利 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，叶黄素 、白藜芦醇 、主要成分是糖类(46%)，蛋白质也不多（4.8%） ，包括油酸 、小榛子的口感较好 ，蛋白质则低于其他坚果 ，黄酮类保健成分。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，紫衣、整体营养价值并不高。其蛋白质含量在坚果中名列前茅，高达76.1%，而是扁核桃仁 ，吃起来特别香 。而不选添加盐和其他调味料的 ，叶黄素 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，不但含有基本营养素 ，白藜芦醇 、
此外 ，市面上的榛子有大小之分 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、堪称物美价廉 。花青素 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，白藜芦醇、形似栗子 ，