10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐 、糯米少量盐 、肉丸胡椒 、喜迎加入姜末 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆两个鸡蛋 、糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸，切小块 ，喜迎生粉30克 、中秋一勺鸡精 、合家红烧盐 、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，糯米100克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、鸡蛋2个 、一小勺老抽 、老抽、加入半锅清水 ，生粉 、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，大火烧到七成热时，撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起，半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克、30克生粉、盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量生粉加清水调匀 ，清水、一大勺料酒 、一小勺老抽 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
一勺鸡精 、