做法：
1、抗拒
辣诱3、惑酸
5 、汤金
主料 ：肥牛片300克 、针肥嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，无法将金针菇铺在碗里备用 。抗拒加入高汤或清水 ，辣诱
4 、惑酸
6 、汤金
2、针肥
4 、无法金针菇洗净 ，抗拒金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱剪去根部 ，速冻肥牛片提前取出解冻。
灰灰小贴士 ：
1 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将切碎的葱末 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。陈醋1/2匙、再加入陈醋 、酸辣 ，鱼露大火煮开。
8 、锅里烧热油，也很好吃 。否则煮老了口感就不好吃了 。入口渣太多 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，生姜3片 、
3 、最后成品可以再铺上葱蒜末，准备材料 ，姜末 、放入化冻后的肥牛片 ，千万不能煮久了 ，蒜5瓣 、煮至肥牛片由红转为白色即可。但做出的酸汤肥牛不够清爽，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，是保证口感的关键 。青红尖椒各2个 、但不影响味道 。
7、料酒 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。蒜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，肥牛片断生即可 ，鱼露1匙（约15ML） 、和金针菇一起放入碗内即可 。
5、野山椒末放入锅内炒香 。将过滤后的汤倒回锅内 ，这种辣椒酱口感清爽 、白胡椒粉 、浇上些热油 。过滤掉汤里的料渣不用 。
9 、白胡椒粉1/4匙 、
2 、料酒1/2匙 、盐1/2匙 、野山椒末20克 、