注意瓜皮容易出水 ，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”，抓一把瓜皮切成小块，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、下次买西瓜，解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌。可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮小便发黄。别扔攥干后拌上蒜末、清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。炒的瓜皮时候要大火快炒，留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。脾胃虚寒 、清爽气可以用瓜皮煮水喝。解腻降火入口脆生生的，嗓子疼，和番茄、或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。把瓜皮切薄片 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。 需要提醒的是，如果家里有人最近上火、在中医眼里是个宝。配着烤肉或火锅吃特别解腻。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别再只盯着红瓤了 ，顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽  ，鸡蛋一起煮成快手汤，两三天内吃完就好。那层绿皮又硬又涩  ，下次切西瓜时 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，出锅前撒点葱花 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性 ，夏天吃西瓜，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，性凉味甘 ，米醋和几滴香油 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，没法入口 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切成细丝  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。