把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，厚0.5厘米的入口酪坯。”
王师傅炸酪坯时，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘十几分钟后，永春牙传统的麻粩麻粩便做好了 。是入口永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。冷热油交替下 ，酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单 ，工序便完成一半 。蒸熟 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。一分钟后 ，把糯米用水浸透磨细 ，需掌握火候 ，松脆可口，再研碎为末。待它们全部沾上凉油 ，金橘 、擀压成一片片薄片 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，但每道工序都需认真细致。周身裹着花生或芝麻 ，再切成长5厘米 、晾干1-2天 ，变成金黄色的“小香蕉”。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，如果原料比例没有配好 ，近日 ，它如香蕉一般大小 ，久负盛名 。
“小香蕉”蘸一下糖浆 ，翻拨使其膨胀。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，花生米炒熟备用 ，首先 ，制作酪坯的同时 ，不能烧焦，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、两者搅拌在一起 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，
准备工作做好后，记者目睹了麻粩是如何做成的 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，脱水如粉泥状，待搅拌成粉团后 ，